周末私房菜（1楼请见所有菜式）

lampala1 · 发表于 2009-7-4 15:42:23

Iceberg 是他的牌子，那个叫 lechuga。。。。。。。

你的男人好幸福。。。

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小白白 · 发表于 2009-7-5 12:52:28

文蛤蒸着吃！！！

真是糟蹋了！！！。。。。。

和葱爆炒一下就可以了的。。。。。。

土豆炒肉？

用 aguja 的会好很多
lampala1 发表于 2009-7-4 15:35

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嗯，文蛤是蒸的吃的，配合鸡蛋的嫩滑，还是很鲜的，怎么说糟蹋呢，一鱼还有9种吃法呢，呵呵，所谓仁者见仁智者见智了。

土豆本来是准备炒牛肉的，后来多加了点汤汁，变成红烧了，味道也不错。

空心菜 · 发表于 2009-7-5 14:10:38

哈哈美味~~

小白白 · 发表于 2009-7-6 11:01:30

本帖最后由小白白于 2009-7-6 11:28 编辑

哈哈，这个周末没做啥菜，都是去shopping了，没办法，女人嘛，无法抗拒的诱惑。

贴上上周做的没贴完的几个菜

白萝卜排骨汤
对怀孕的人来说补钙又有营养的的一道汤，呵呵，我喜欢吃的简单，所以材料无须繁多，中国店买的白萝卜和还有老外的猪排骨就好，也算是中西结合吧。

炖汤其实真的很简单。

买来的猪的小排骨，其实大的筒骨最好了，我没看到这里有卖的，哪位同志指点一下什么地方可以买到啊。用开水焯一下排骨，去血水。然后放入油锅里稍微煸炒一下，这个煸炒是我老公的方法，也可以直接放进去炖，不过炒过以后的排骨肉确实好吃很多，接着加凉水，水开后加白萝卜块继续炖一个多钟头就好了。

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香菇青菜

如果是国内，就有小的菜心了，那么味道真的好很多，这里将就一下，用油菜吧，不过夏天炒出来绿油油的还是很清爽的一道菜。

炒这些不是很容易熟透的蔬菜的时候，也是先用开水焯一下，这样再放油锅里炒的时候就会很容易熟了，颜色也不会发黑了。

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最后再来一道中式甜点

黑芝麻汤圆

本来也没那个功夫自己做这么麻烦的东西，超市里买来现成的就好了啦。周末收拾家里的时候发现有很大一袋黑芝麻，是当初婆婆让老公带过来给我吃的黑芝麻，叮嘱我怀孕了天天要吃这个啊，吃了孩子头发黑，脑袋聪明，我晕~~~我真的不知道那么多黑芝麻怎么吃，于是变有了这道甜点。

材料：
水磨糯米粉，黑芝麻，糖，黄油（传统是用猪油的，我没有就用老外的黄油代替了）

做法：
1.黑芝麻炒熟，这个只需要几分钟，放在锅里炒就可以了，什么都不需要加，等到有点冒白烟，闻见香味芝麻就差不多好了。
2.研磨成碎黑芝麻，我是花了蛮久时间，一边上网打电话，一边磨，磨了起码一个小时，才把芝麻碾磨成碎片。
3. 做芝麻馅。需要黑芝麻粉，糖，黄油的比例是2：2：1，黄油是起到粘合作用，否则馅很容易散。糖一定要多放些，我就是第一次做，没敢多放糖，结果汤圆吃起来不够甜还有点芝麻的苦味。
4. 糯米粉加水，揉捏成团，把芝麻馅放进去，捏成圆球就可以了。呵呵，我技术不好，捏的大大小小的，还有几个馅太多了，黑芝麻弄出来，变成黑白的汤圆了。后来发现黑白的也挺漂亮，就干脆不加馅了，直接捏小的黑白汤圆，呵呵。

上个捏了一半的半成品图。

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luckyman · 发表于 2009-7-6 11:35:38

真爽.........我也打算晚上把白萝卜处理掉HEIHEI

小白白 · 发表于 2009-7-7 16:49:21

嗯，中国的大白萝卜烧汤很好吃，哈哈。

冰摩卡 · 发表于 2009-7-8 02:33:13

窝窝头真可爱哈哈

luckyman · 发表于 2009-7-8 21:37:24

.........终于干掉萝卜了顿了牛肉.....没拍哈哈...........

小白白 · 发表于 2009-7-11 11:47:31

哈哈，男人就是无肉不欢的，这点我很清楚。

小白白 · 发表于 2009-7-11 11:49:47

本帖最后由小白白于 2009-7-11 12:02 编辑

上几个这周的家常菜，夏天了，我做的都比较清爽，蔬菜为主，比如说生菜啊，花菜啊，黄瓜之类的，有些重复了，就不贴上来了。

黄瓜鸡肉片

鸡肉是买来的鸡胸脯肉，一次性腌好，放在冰箱里，可以吃两三天，每次炒菜拿出来一点，感觉还不错。

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青椒土豆丝炒鸡肉
哈哈，还是鸡肉。

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给大家推荐个老外的快速米饭，呵呵，第一次买过来试试看的，没想到居然很好吃。老外的黑色长米很香，米饭里加了点橄榄油和盐，味道不重，挺好吃的。
关键是很方便啊，哈哈，夏天我都不愿意煮饭，煮了一锅米饭都要吃好几天，放冰箱最后还是倒掉很浪费，这个是一小盒125g，正好一人的分量，微波炉2分钟搞定。

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嗯，还有一个好吃的坚果推荐给大家，呵呵。国内叫做夏威夷果，但是是带壳的，我妈还特地让人给我带出来吃，怀孕期间要多吃坚果，帮助宝宝大脑发育哦，哈哈，所以我的零食里面总是少不了这些东东，我现在的乐趣是到各大超市发现不同口味的新的坚果。

这个是无意中在sordiscaut超市发现的，咸味，非常非常的好吃~~ 连我老公这种不爱吃坚果的人都跟我抢，呵呵，这个同系列的还有甜味的，配料有蜜，我还没尝过。mercadona我也买过超市牌子的这个坚果，味道没这个好，不过也蛮香的，一小袋才一块多欧。

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小白白 · 发表于 2009-7-11 15:22:56

呵呵，上周和御厨版的各位食神们群聊，学了一道鱼丸，今天试验成功，真的好好吃哎，等下上图片~~

大力感谢小精教主的方子，呵呵！！

luckyman · 发表于 2009-7-11 17:00:08

.............快上图....等你的成果哈哈..............

nanafly · 发表于 2009-7-11 17:03:05

超级喜欢lz那个茶树菇烧牛肉。。
只是我每次炒的牛肉都咬不动。。郁闷

nanafly · 发表于 2009-7-11 17:05:32

窝窝头！！！！！！！！！！！lz太强悍了，这都能自己做。
哈哈

人在他乡 · 发表于 2009-7-11 17:10:43

小白白可以去做大厨了!!!!

小白白 · 发表于 2009-7-12 12:25:08

超级喜欢lz那个茶树菇烧牛肉。。
只是我每次炒的牛肉都咬不动。。郁闷
nanafly 发表于 2009-7-11 17:03

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哈哈，厉害，的确最好吃的就是茶树菇了。

牛肉要嫩很简单，只要腌牛肉的时候加一点小苏打或者酵母就可以了，出来的牛肉绝对是滑滑嫩嫩的！呵呵，你可以参考一下小精的帖子，青椒牛肉。

小白白 · 发表于 2009-7-12 12:30:34

本帖最后由小白白于 2009-7-12 12:44 编辑

呵呵，谢谢各位观赏，这周末有新菜咯，希望大家喜欢。

话说上周几的时候上班无聊，在御厨版qq群里瞎聊，小精告诉我一个方子就是如何做温州鱼丸，呵呵，星期六马上去买了材料，哎，好吃的东西果然是要费功夫的，等下重新开个帖子介绍详细。

菠菜鱼丸汤

鱼丸鲜美，配合碧绿的菠菜，很赞的一道汤~~ 咔咔，被我老公吃光光

这个鱼丸捏的不好看，水平有待提高

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菠萝古老鸡

配料：鸡肉，菠萝，西红柿，盐，糖，醋，酒，淀粉。
古老肉是在国外的中餐最出名的一道菜之一，呵呵，老外多半提起中餐都会喜欢这道酸酸甜甜的古老肉。

我的做法是稍微改变了一点配方，传统的配菜里面有红青椒，我不喜欢吃辣椒，所以就换成了西红柿，也是酸酸甜甜的味道，呵呵，再加上新鲜的菠萝块。

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鸡肉一样可以做出美味，这周已经吃了好几次鸡肉了，呵呵，这个是酸甜口味，所以最后要勾芡的汁把握好，我好像弄得厚了一点。

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中午的一菜一汤，菠菜鱼丸汤是咸鲜的，古老鸡是酸甜的，咔咔咔。

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中午的没吃完，古老鸡，我牙不好，酸甜的东西不能多吃，剩下的一些晚上又加了一个西红柿炖了一下浇汁到意大利面上面，味道也不错。

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Lujosoruby · 发表于 2009-7-12 12:41:52

不错不错，第一次做有这样的成果很不错了。

下次鱼丸不用捏，用筷子一条一条的划到热水里就可以了。

luckyman · 发表于 2009-7-12 13:09:33

清汤好1点哈哈

小白白 · 发表于 2009-7-12 13:55:56

58# Lujosoruby

呵呵，是啊，你的方子，你的真传，加上偶这个学生还不算太笨，哈哈，我现在出去吃饭啦，等一下另外开个贴讨论一下详细的做法。

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