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[西班牙华人新闻] 马德里珍珠奶茶店遍地开花, 老外也加盟

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发表于 2014-12-4 13:55:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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联合时报讯:
记者 桂马

        和家人朋友借一笔钱,合着自己的积蓄当作启动资金,找一处人流量还不错的地方,谈转让、谈装修、跑证件、招聘、开业,在西的华人在准备开一家Alimentación、百元店或是中餐馆的时候,总是这么有条不紊地按照步骤进行,似乎依着大家的经验,这三种行业是华人最容易入行,也最容易存活下去的。但如今,西班牙各地的街头慢慢多出了不少青年华人老板的身影,他们在做什么行业?他们又为什么选择了这些不同于“老三样”的行业呢?

“你没有专业技能,怎么可能把关严格?”


        奶茶店早已在国内风生水起,从丝袜奶茶、鸳鸯、珍珠奶茶,到拉茶、英式奶茶,可谓五花八门、种类众多。而海外的华人往往也借鉴国内的创意经验,在世界各地开起了各式各样的奶茶店。西班牙的奶茶店,其实还算起步较晚的。

        小王已经在马德里开了好一段时间的奶茶店了,从一开始顾客的新奇,到如今众人的习以为常,小王说,奶茶店已经不仅仅是亚洲的东西了,西班牙人也喜欢喝。谈到奶茶制作工艺这项时,小王说自己深有体会:“很多人,不仅是中国人,甚至有些外国人都会觉得奶茶是用奶茶粉兑出来的。当然我不否认有些同行可能这样以次充好,但是大家都知道,一分价钱一分货,顾客看着价目表就差不多知道一家店面的质量情况。我还是一个谨慎经商的人,顾客知道你家的东西货真价实,就会一次两次地回来光顾,回头客多了,熟客自然会邀请朋友过来,慢慢的店家的名声就打响了。只有保证质量,才能有好名声,有了好名声,才能有好的财运。”

        那又如何才能保证产品质量呢?小王说:“那还能怎么办?自己尝啊!”小王说自己为了开好这家奶茶店,专门回国找了师傅拜师学艺,还在国内的奶茶店里当了几个月学徒,边学边做。“虽然很多东西都是靠机器完成的,但是不可否认的是,创意作品还是需要人去构思,毕竟如果一个奶茶店来来去去就那么几种产品,顾客也会觉得无趣,所以不断创新也是必要的。”话虽如此,小王还是表示,“但是店一开起来,就没什么时间去研究这些了,大部分时间都在机械地制作了。”


“我们不想让顾客觉得花哨,简单点就好,亲民一些”


和奶茶店刚刚进入市场时相似,最近在马德里刚刚开业的甜品店也吸引了一大批的青年顾客。走进这家开业不过两个月的甜品店,仿佛走进了一家有情怀的简单咖啡店。

        正在看店的薛老板说,这是自己和朋友合伙经营的心血,当初看准这个市场并且决定投资都是因为做了相当多的市场调查。在他看来,西班牙这里不少人都喜欢吃甜的东西,甜品又是外国人生活中不可缺少的一部分,因此一个质量合格的甜品店,想来会吸引不少人的兴趣。事实也正是如此,短短半个小时的采访时间里,这家不大的甜品店来来去去竟有四、五批顾客。

        事实上这家甜品店最初吸引记者的是它的招牌设计和装修。向老板咨询装修风格时他说:“装修这块我们其实花了一些心思。中国人往往会觉得装修得富丽堂皇一些比较上档次,但是我们考虑到顾客的心理。如果我是一个想来吃东西的顾客,看到一家装修得很简单,但是看上去挺整洁的甜品店,和一家装修得很豪华的甜品店,在对两家都没有了解的时候,我可能更倾向于选择装修简单整洁的那家,因为那家装修豪华的店面,看上去东西卖得很贵。”事实也正是如此,准确了解自身产品的目标客户人群以及他们的心理才能更好地进行产品的推广和品牌的推销。从装修风格这一件小事就可以看出青年华人创业时的谨慎和积极、主动。

此外,我们也可以从甜品价目表上看出年轻一代的思维模式。取代了传统的“菜式点单”,这里的每一样甜品都标注了数字编码,如此点单既能避免因听错或误会而造成的口角或损失,还能提高整个店面的经营效率,可谓一举多得。

别以为只有华人在抢占市场 外国人也很会动脑筋


        在马德里市中心开珍珠奶茶店的Carlos是地地道道的西班牙人,但他的店面里所销售的,却是正宗的亚洲产品——奶茶。这样的搭配看上去奇怪,但经济危机以来,西班牙全国经济都不景气,不少当地人痛定思痛,不断寻求新的商机,有不少像Carlos一样的西班牙人,正在学习华商,通过尝试新的经营方式、跨足新的行业来顽强生存。
店主Carlos开店已经快要一年了,说起刚开始涉足这一行业,他还觉得幸运。Carlos在网上看到了有关珍珠奶茶的故事,就自己尝试制作了一杯,在品尝过后感觉口感很好。多亏了如今网络视频行业的发达,Carlos之后就开始通过网络视频学习制作珍珠奶茶,并从台湾购买了相应的设施。在选定市中心繁华街区的门面后,热火朝天地开始了自己的奶茶创业之路。

        虽然Carlos奶茶店里的产品普遍比华人奶茶店的价格高,但考虑到其店面的租金昂贵,制作材料也比较好,前来光顾的西班牙顾客和亚洲顾客还是络绎不绝。除了定价上的考量,店主Carlos还介绍了自己店面的营销方式。虽然我们往往认为奶茶店会更容易吸引年轻人的目光,但其实不少40来岁的中年人也喜欢光顾奶茶店。但无论是十几岁的学生,二十多岁的年轻人,还是四十多岁的中年人,都是商家需要吸引的顾客人群。西班牙人习惯在下午加餐,又有喝咖啡的习惯,奶茶对他们而言,很可能是另一种选择。和西方人常年打交道的香港人不就自发研制了“鸳鸯”吗?因此这一零售饮品市场,看似很小,实际很大。


发表于 2014-12-4 14:07:37 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-4 14:38:08 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-4 15:13:24 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-4 21:17:53 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-5 09:01:27 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-5 13:53:59 | 显示全部楼层
我们这里也有一家,用红茶和鲜奶兑的,所以味道也是挺赞的。。
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发表于 2014-12-6 01:41:48 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-7 12:45:38 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-8 02:50:55 | 显示全部楼层
是不错。。。。
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发表于 2014-12-8 03:14:16 | 显示全部楼层
这个idea真不错  市场前景也很不错
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发表于 2014-12-22 17:31:04 | 显示全部楼层
那里面的珍珠,国内的都是用化学制品的,所以我几乎不吃。
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发表于 2014-12-24 12:56:29 | 显示全部楼层
lavnena 发表于 2014-12-22 17:31
那里面的珍珠,国内的都是用化学制品的,所以我几乎不吃。

台湾是用木薯粉做的,好像。我同事她朋友也是卖珍珠奶茶的,原料还算靠普。。。

但我奶茶已经基本戒了。。。据说红茶+牛奶,这种搭配其实不好的= = ~
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发表于 2014-12-24 18:43:28 | 显示全部楼层
有些奶茶真心没味道!!!
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发表于 2017-9-9 09:32:16 该贴发自手机用户 | 显示全部楼层
讲的太对,创起业,还需要有那份精力守住业
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