酥皮点心，看上去是很复杂，其实很容易成功，只是所费时间稍微长些。我的第一份烘焙点心就是从酥皮点心老婆饼开始的，那时候还没有烤箱，是用的微波炉，一样是很香酥可口。现在终于混到有了烤箱了，理所当然要继续我的烘焙事业。


油酥（面粉180克，植物油90克）
油皮（面粉240克，植物油100克，水100克）
绿豆沙馅500克


1，将油酥材料混合后，揉成光滑面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时，冷藏结束平均分成24份。
2，将油皮材料混合后，也揉成光滑面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时，冷藏结束平均分成24份。
3，把油酥包入油皮中，收口朝上，压扁后擀成舌状，从上往下卷起；
4，重复步骤3（收口朝上，压扁后擀开，从上往下卷起），收口朝上按扁，然后再擀成圆饼状，包入馅料；
5，刷上蛋液，中心沾上芝麻
6，烤箱预热200度，烤20分钟左右