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[原创私房菜] 自制薯格片

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发表于 2013-11-17 17:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Ashley.T 于 2013-11-17 16:04 编辑

好久没在这里发帖子啦,今天跟大家分享一个自制炸薯格片。那是某日在网上看到一个方子,并不好油炸的薯片,但由于那薯格样子蛮诱人,于是心痒痒就去找了个刮格片的用具。今天首次尝试,效果不错。一切做法简单,重要的就是需要这个工具。

P1050857.JPG

近看刀片的样子。

P1050858.JPG

炸薯格片

材料:
- 土豆 3个
- 盐 2 小匙
- 淀粉 2大匙
- 黑胡椒和辣椒粉适量

步骤

1、土豆洗净削皮,用工具切出薯格片。(切的时候要注意:切一片后,把土豆个90度,这样才能切出格的样子。

2、将薯格片放凉水里洗两遍。(这个步骤可以去掉一些土豆原有的淀粉。)

3、锅中放水和盐,水开后放薯格片焯水,等水再次烧开后,迅速捞出薯格片放入凉水里过凉。

4、捞出放入菜框里,透气,晾干水分。

5、晾干的薯格放入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。

6、锅中放油,油五,六成热时,放入薯格片。如果锅不够大,不要一次性放入太多。


P1050848.JPG


9、用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放在厨房纸上吸掉油份。


P1050849.JPG


近观薯格片


P1050851.JPG


10、辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边翻动薯片。


P1050850.JPG


撒上调味料后


P1050855.JPG


香脆可口的薯格片完成啦。


P1050854.JPG


评分

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发表于 2013-11-17 17:52:10 | 显示全部楼层
这个机器在哪有卖啊
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发表于 2013-11-17 17:52:15 | 显示全部楼层
象是买的那种薯片一样的
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 楼主| 发表于 2013-11-17 17:53:37 | 显示全部楼层
一个人歌唱 发表于 2013-11-17 15:52
象是买的那种薯片一样的

是的,而且吃起来味道跟市场上卖的那种薯片也很像。
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 楼主| 发表于 2013-11-17 17:58:35 | 显示全部楼层
冰摩卡 发表于 2013-11-17 15:52
这个机器在哪有卖啊

大超市里找到的,是一个多功能切菜器,我想在大超市和家居厨房用品店里可以找到。我买的就是这个。

ibilis mandolina.JPG
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发表于 2013-11-17 18:00:48 该贴发自手机用户 | 显示全部楼层
哎呀,估计我做出来又是另一番,,,,来自: Android客户端
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 楼主| 发表于 2013-11-17 18:02:19 | 显示全部楼层
因为爱情 发表于 2013-11-17 16:00
哎呀,估计我做出来又是另一番,,,,

不试怎么能知道会是咋样呢?喜欢吃薯片的话,就试试吧。
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发表于 2013-11-17 18:19:33 | 显示全部楼层
很不错,只是现在没有时间研究吃的了,能吃上三餐已经不错了
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 楼主| 发表于 2013-11-17 18:21:11 | 显示全部楼层
huangying930 发表于 2013-11-17 16:19
很不错,只是现在没有时间研究吃的了,能吃上三餐已经不错了

我现在也没啥时间弄吃的了,今天忙里偷闲,哈哈。
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发表于 2013-11-17 18:28:01 | 显示全部楼层
给贤妻良母ashley美女点赞。。。。。。。
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发表于 2013-11-18 13:01:34 | 显示全部楼层
看的心痒痒啊,可感觉好像又没时间搞这些。
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发表于 2013-11-18 13:07:51 | 显示全部楼层
Ashley.T 发表于 2013-11-17 17:02
不试怎么能知道会是咋样呢?喜欢吃薯片的话,就试试吧。

不吃,戒了哈
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发表于 2013-11-19 14:25:52 | 显示全部楼层
玩电脑时逼吃的东西啊
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发表于 2013-11-20 01:27:44 | 显示全部楼层
还撒胡椒粉这些,各种赞!
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发表于 2013-11-22 00:11:13 | 显示全部楼层
辛苦了
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发表于 2013-11-23 19:44:20 | 显示全部楼层
绝对贤妻。
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发表于 2013-11-23 19:47:20 | 显示全部楼层
LZ好强大哦,还是没搞清楚,怎么弄出薯格的
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 楼主| 发表于 2013-11-23 20:31:49 | 显示全部楼层
苏菲 发表于 2013-11-23 17:47
LZ好强大哦,还是没搞清楚,怎么弄出薯格的

就是用帖子里的那个蔬菜切片刮出来的。
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发表于 2013-12-10 01:12:13 | 显示全部楼层
多少钱?请问
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 楼主| 发表于 2013-12-10 10:28:42 | 显示全部楼层

那个切菜工具10欧多一点,具体价格忘了。
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