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Grace_Liqin 发表于 2013-9-9 14:35 请百度 君之 苏式月饼 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html 他家的一些糕点配方都有配图 ...
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yvonneyiu 发表于 2013-9-9 14:39 哦,謝謝,看到了! 不過他那個油酥面团:普通面粉100克,猪油50克,我不想放豬油,有其他可以代替的麼 ...
Ashley.T 发表于 2013-9-9 14:48 油皮就是油和面粉的混合物。水皮是油、水和面粉的混合物。各种材料比例要按方子配。 做水皮要不要放酵母的 ...
yvonneyiu 发表于 2013-9-9 14:52 很详细哦,谢谢啊。 模具国内网购有,10块钱包邮,但是国际邮费不划算啊。 ...
Ashley.T 发表于 2013-9-9 16:54 如果真的想要,但是这里买不到也没办法,除非国内有人出来带出来。
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tina2011 发表于 2013-9-11 02:53 不用猪油也一样可以分层,不过效果相对来说茶点。我就用的是玉米油。
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snowleilei 发表于 2013-9-14 23:06 我也正找这种做月饼的模具呢,没吃过你上面的那种月饼,想做广式豆沙的,材料感觉在这边都能找的到,就少模 ...
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