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发表于 2007-3-28 12:21:59
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tiene que ser un negocio original, innovador,como somos chinos,a mi personalmente se me ocurre montar un restaurante chino muy original al estilo sichuanes, para ello tienes que hacer un estudio del mercado que consistira basicamente en:
-analisis de la situacion actual del mercado:encuestas, estadisticas, etc( rest.chinos que hay ahora por el mercado, tipos, tb tienes que hacer encuestas diseñadas previamente con preguntas que justifiquen la viabilidad del negocio k vas a montar, como por ejem: le gusta el sabor picante?
-segmentacion del mercado:a que tipo de usuarios va dirigido el negocio, edad, nivel educativo, etc. (x ejem en nuestro caso, podemos coger un segmento bastante amplio, personas adultas y sanas,de 16-60 años que les gusten el picante,etc)
-analisis DAFO:
debilidad: el punto debil de la propia empresa y en que aspectos puede mejorar.(el picante, muchos no comen o no estan acostumbrados a comerlo, puedes poner alternativas como preparar platos ligeramente picantes para la necesidad de algunos).
amenaza: posibilidad de nuevos competidores emergentes( si van a abrir mas restaurantes de cocina regional china)
fortaleza: ventaja competitiva,que puede ser el producto o el servicio que diferencia a la empresa de los demas competidores, un precio competitivo o ambos factores( ejem: el primer rest.chino sichuanes de España, contratamos a chefs conocidos y famosos en China, trato especial a los clientes y servicio personalizado, cuidamos la calidad, seleccionamos ingredientes del dia y nuestro precio es unico, etc)
oportunidad: oportunidades de expansion(elaborar platos nuevos,ampliacion de servicios, ofrecer catering para convenciones o reuniones)
-IDEA EXTRA: como promocionar nuestro negocio? medios de promocion, anuncios en la tele,en el metro, distribucion de propagandas, etc. Elaboracion de una carta de menus y platos como material anexo.
Luego puedes añadir otros comentarios que sean de interes, el plan de marketing puede ser muy simple o complejo dependiendo del esfuerzo y la profundidad del estudio que le dediques.
suerte campeona! |
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