高筋面粉？？？？？

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 14:13:42

本帖最后由绿色情缘于 2010-6-13 14:16 编辑

晕了，这边的高筋面粉到底是那种啊。买了几种用了都没中国好。大家都是在那个超市买的啊！我想做土司啊！

还有裱花工具那里有买啊？

lilia7 · 发表于 2010-6-13 14:21:45

裱花的carrefour和百元店里有卖- -

面粉我不清楚。。

咿咿呀呀 · 发表于 2010-6-13 14:40:58

Harina de pan？

nanafly · 发表于 2010-6-13 14:57:38

本帖最后由 nanafly 于 2010-6-13 15:00 编辑

回复 3# 咿咿呀呀

Mercadona就有
harnina fuerta 7毛还是8毛。。

nanafly · 发表于 2010-6-13 15:03:19

回复 1# 绿色情缘

自己裱花，还的买打蛋器吧，不然nata很难打发的。。
成本太贵。。

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 15:23:38

裱花的carrefour和百元店里有卖- -

面粉我不清楚。。
lilia7 发表于 2010-6-13 14:21

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裱花嘴也有吗

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 15:24:37

本帖最后由绿色情缘于 2010-6-13 15:44 编辑

回复咿咿呀呀

Mercadona就有
harnina fuerta 7毛还是8毛。。
nanafly 发表于 2010-6-13 14:57

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谢谢这个也有买过了。但效果不好。

nanafly · 发表于 2010-6-13 16:13:05

回复 7# 绿色情缘

这个是我看到了好多种类中，蛋白质含量最高的了。
上次做面包，手工扩展 30分钟吧。
其他的更差劲。

Ashley.T · 发表于 2010-6-13 16:14:25

我用的也是mercadona 的harina de fuerza，感觉也不咋的，但是这是我唯一能买到的。

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 16:44:51

回复绿色情缘

这个是我看到了好多种类中，蛋白质含量最高的了。
上次做面包，手工扩展 30分钟吧 ...
nanafly 发表于 2010-6-13 16:13

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听说这边的面粉比不上中国的。哎，手工扩展一个小时也不太理想。

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 16:46:17

我用的也是mercadona 的harina de fuerza，感觉也不咋的，但是这是我唯一能买到的。 ...
Ashely.T 发表于 2010-6-13 16:14

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是啊，我也在这家买了，想从别家超市买来试试，但找不出来。

Ashley.T · 发表于 2010-6-13 17:08:28

回复 11# 绿色情缘

我曾在carrefour看到专门做面包的面粉，但是它是已经调配好的，好像只要加水揉就行了。我不想买那种，我也想买普通的高筋面粉。不过你也可以试试。那种配好的是盒装的，价格也贵些。

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 20:00:20

回复绿色情缘

我曾在carrefour看到专门做面包的面粉，但是它是已经调配好的，好像只要加水揉就行了。我 ...
Ashely.T 发表于 2010-6-13 17:08

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噢!不知老外是用那种面粉做包面的:dizzy:

lilia7 · 发表于 2010-6-13 21:56:33

回复 6# 绿色情缘

有是有的，好像有7种头- - 梅花的，星星的，半圆的，等等。。。

绿色情缘 · 发表于 2010-6-13 22:03:29

回复绿色情缘

有是有的，好像有7种头- - 梅花的，星星的，半圆的，等等。。。 ...
lilia7 发表于 2010-6-13 21:56

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能不能说明白点啊.西语叫什么?

lilia7 · 发表于 2010-6-14 09:41:15

回复 15# 绿色情缘

manga pastelera
单独的裱花嘴叫：boquilla

家乐福和百元店看到的都是塑料裱花嘴的。

这家比较专业：
http://www.mundodelareposteria.e ... 20y%20Boquillas.htm

绿色情缘 · 发表于 2010-6-14 11:33:12

回复  绿色情缘

      manga pastelera
      单独的裱花嘴叫：boquilla

家乐福和百元店看到的都 ...
lilia7 发表于 2010-6-14 09:41

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谢谢你!说的很清楚!

Alicia77 · 发表于 2010-6-14 19:11:43

可以试试中国店的饺子专用粉，延展性特别好

绿色情缘 · 发表于 2010-6-14 19:53:47

本帖最后由绿色情缘于 2010-6-14 20:00 编辑

可以试试中国店的饺子专用粉，延展性特别好
Alicia77 发表于 2010-6-14 19:11

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噢！谢谢下次去看看！在问你一个问题Queso crema在那个超市能买到啊。我看了很多Queso 都不是做蛋糕的。

Alicia77 · 发表于 2010-6-14 23:55:56

一般的做慕司的你可以买queso para untar，任何超市都有，或者买mascarpone贵点，还有一种queso fresco或requeson是用来做烤得蛋糕的

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