WOK 跑堂具体做什么啊？？？

1984zhengzhiyan · 发表于 2010-12-7 22:09:24

有谁能帮帮下。。请问，在WOK 店铺。做跑堂。。具体要做那些事情啊？？？哪位能不能具体的跟我说下啊？？？谢谢啦。。。

arrecife · 发表于 2010-12-7 22:14:30

点酒水，收盘子，看客人【防止逃跑】，结账。
没有人的时候做卫生。。

arrecife · 发表于 2010-12-7 22:14:43

点酒水，收盘子，看客人【防止逃跑】，结账。
没有人的时候做卫生。。

arrecife · 发表于 2010-12-7 22:15:24

点酒水，收盘子，看客人【防止逃跑】，结账。
没有人的时候做卫生。。

1984zhengzhiyan · 发表于 2010-12-7 22:17:26

能不能具体点啊？

1984zhengzhiyan · 发表于 2010-12-7 22:19:12

？？？？

arrecife · 发表于 2010-12-7 22:27:13

回复 5# 1984zhengzhiyan

客人来了，先安排入座，然后问他们几个人。。之后要问他们喝什么。。点完之后你去吧台拿酒水给他们送过去。。你把这些写在单子上面，一般来说有2个单子，一个是给吧台的，一个是给客人的，每次客人有点酒水你就要加进去。。。之后就没有什么事情了！只要看到桌子上有空的碗碟，你就把它们收了，放进装碗碟的桶里面。。。最后给客人结账。。如果你点单的客人跑了，你就要付钱的。。。

arrecife · 发表于 2010-12-7 22:27:27

回复 5# 1984zhengzhiyan

客人来了，先安排入座，然后问他们几个人。。之后要问他们喝什么。。点完之后你去吧台拿酒水给他们送过去。。你把这些写在单子上面，一般来说有2个单子，一个是给吧台的，一个是给客人的，每次客人有点酒水你就要加进去。。。之后就没有什么事情了！只要看到桌子上有空的碗碟，你就把它们收了，放进装碗碟的桶里面。。。最后给客人结账。。如果你点单的客人跑了，你就要付钱的。。。

1984zhengzhiyan · 发表于 2010-12-7 22:59:36

是不是一个人。就看一张桌子啊？？

冰摩卡 · 发表于 2010-12-8 18:56:01

跑堂，能做的都要做了

薛乃津 · 发表于 2010-12-9 00:24:37

是不是一个人。就看一张桌子啊？？
1984zhengzhiyan 发表于 2010-12-7 21:59

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如果是这样，那餐馆得顾多少个跑堂的啊~

yvonneyiu · 发表于 2010-12-9 09:02:22

啥叫“跑堂”？等于waiter吖？

YOLANDA11 · 发表于 2011-5-17 09:33:55

要看这个餐馆的大小，一般就4-5个

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