[原创]巧克力奶油蛋糕

fanta · 发表于 2004-10-22 23:44:58

登录/注册后可看大图

挤名字挤到最后的时候发现"A"没有地方了:lll

lara · 发表于 2004-10-22 23:57:02

真奇怪,LARA也蛮肥的.照理说应该爱吃巧克力口味的,可是我偏偏爱吃水果味的

lara · 发表于 2004-10-23 01:47:04

忘了夸FANTA了...好FANTA什么时候做个给LARA?

bingru · 发表于 2004-10-23 14:31:39

FANTITA, 什么蛋糕啊? 你生日吗? 看来你要请我吃咯

我都流口水了~~

fanta · 发表于 2004-10-25 22:22:51

不是生日，只是想做个玩玩：P

sword25 · 发表于 2004-10-26 00:55:06

做个玩玩就有这水平，那要是认真起来。。。。:k:k:k:k:k:k。。。。无限憧憬中。。。。

lshyi520 · 发表于 2004-11-8 07:37:05

FANTA你是做蛋糕的呀。
强者呀，
教我吧，
哈哈，
我也想学呀，~~~~~~！！

flypigbei · 发表于 2004-11-8 09:09:10

口水流出来拉，好好吃的样子
楼主可否送我一大块蛋糕？

lshyi520 · 发表于 2004-11-25 15:01:37

我要蛋糕呀,

rong2004 · 发表于 2004-12-3 23:23:06

可以教我怎么做吗？好想学啊

fanta · 发表于 2004-12-8 16:23:51

材料：
蛋4個、細砂糖120克、低筋麵粉120克、鹽1/4小匙、沙拉油3大匙、牛奶3大匙

作法：
蛋白蛋黃分開，各別放在一個鋼盆中。注意蛋白中不可摻入一絲蛋黃，也不能沾到水或油。糖先取40克放在蛋黃盆裡，其餘80克置一旁備用。麵粉及鹽放在篩子裡。蛋黃和用直形打蛋器攪打到稍白，加入沙拉油，用力攪拌一匙拌勻了再加一匙。牛奶也加入拌勻。麵粉及鹽篩入。用直形打蛋器輕輕拌勻，不要攪拌太。放在一旁。蛋白用螺旋打蛋器打，用力的方向是往下偏左。打約1分鐘後變成大泡沫，入80克糖繼續打，會越打越費力。打約5分鐘後，成為有光澤的奶油狀。將打蛋器提起時，蛋白不會掉落，但尖端下垂，即為溼性發泡。再打約3分鐘後，打蛋器提起時，蛋白尖端挻立不下垂即為硬性發泡。取走螺旋打蛋器。用直形打蛋器挖約1/3蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕拌勻。八成勻了，就用橡皮刀將整盆蛋黃麵糊全部刮入蛋白泡沫中。繼續用直形打蛋器拌到八成勻。換用橡皮刀攪拌，在最短時間內徹底把最底部的麵糊翻上來，拌勻。將麵糊全部刮入模型中。拿模型在桌上摔一下，震出氣泡即可烤焙。烤箱先預熱熱到190℃。將麵糊放入烤箱中層，烤約30分鐘。蛋糕烤好後，用小刀沿模型邊緣割開蛋糕與模型。倒扣在涼架上，趁熱將底紙撕掉。最后自己涂上奶油，放上水果就可以了。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
我就是按照这个做法做的。只不过我没有放水果，而是在面粉中掺了4大勺可可粉。
奶油是超市里的nata liquida，用打蛋器打到硬就可以涂了。很简单。打的中途要记得放糖，多少按自己的喜好吧。我的是巧克力味道的，因为在打奶油时加了三勺可可粉溶化了的水。

獨噯ヤ伱①個 · 发表于 2004-12-18 14:00:18

现在很想吃中国的生日蛋糕哦~！

郁金香纯纯 · 发表于 2004-12-21 03:27:20

我很想把中国的生日蛋糕送出去

155392216 · 发表于 2005-3-30 18:05:30

最爱　巧克力了
怎么吃都不会腻

远源 · 发表于 2005-4-4 12:23:46

还是较喜欢水果的啊
哈哈
巧克力只能当老二拉

狼 · 发表于 2005-4-4 19:25:45

真希望有女生能做个蛋糕给偶啊
那样我真的会很感动的，
爱她一生啊

狼 · 发表于 2005-4-16 06:41:20

是啊

[ Last edited by 狼 on 2005-4-16 at 12:44 ]

155392216 · 发表于 2005-4-17 15:15:45

狼在 2005-4-5 01:25 AM 发表:

真希望有女生能做个蛋糕给偶啊
那样我真的会很感动的，
爱她一生啊

那么简单
应该把这个昭告天下的

狼 · 发表于 2005-4-18 12:51:49

有啊
就是没有人上钩啊

155392216 · 发表于 2005-4-18 17:51:53

或許有也說不定哦

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好诱人啊

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