海鲜饭

答案 · 发表于 2013-5-27 22:37:45

好多料，赞一个！

兔子兔子 · 发表于 2013-5-27 22:45:09

米不用事前泡过嘛。。。我爸妈不让我尝试做这个因为他们说。。。米这样很难煮熟的。。。

夏小沫。 · 发表于 2013-5-28 09:43:15

lin1937 发表于 2013-5-26 23:37

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其实很简单的：

就是把你喜欢的海鲜食材和素菜等都先炒一下。炒之前，像那些贝壳类的要先清洗去沙，鱿鱼 ...

调色用的黄粉叫什么可以来张图么 - -。

lin1937 · 发表于 2013-5-28 14:34:07

本帖最后由 lin1937 于 2013-5-28 14:35 编辑

兔子兔子发表于 2013-5-27 22:45

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米不用事前泡过嘛。。。我爸妈不让我尝试做这个因为他们说。。。米这样很难煮熟的。。。 ...

米不用先泡过，那样就太软了。如果你怕米煮不熟，可以多放些水，如果你怕配料煮不熟，可以事先先把配料炒熟。如果你喜欢吃软点的米，就不用买做海鲜饭的专用米了，用咱们平时一般蒸饭的米就可以了，只是那样的米做出来可能不会一粒粒分开的，会有点黏，不过适合老人孩子吃。

lin1937 · 发表于 2013-5-28 14:38:09

夏小沫。发表于 2013-5-28 09:43

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调色用的黄粉叫什么可以来张图么 - -。

是在中国货行买的，调色用的，颜色是橙红色的。当时买了一大罐，回家后我就把它分成小灌放着了，那个大罐就扔了，所以忘了叫什么名字了。不过你去中国货行问，调色的黄粉，他们应该都知道的。

lin1937 · 发表于 2013-5-28 14:39:30

答案发表于 2013-5-27 22:37

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好多料，赞一个！

谢谢嘿嘿，料多好吃

，还可以把大虾换成鸡腿肉，也很好吃的。

潋er、 · 发表于 2013-5-28 18:04:17

好手艺

夏小沫。 · 发表于 2013-5-28 19:29:05

lin1937 发表于 2013-5-28 14:38

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是在中国货行买的，调色用的，颜色是橙红色的。当时买了一大罐，回家后我就把它分成小灌放着了，那个大罐 ...

谢谢哦。

epwangsheng · 发表于 2013-5-28 19:39:41

lin1937 发表于 2013-5-26 23:37

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其实很简单的：

就是把你喜欢的海鲜食材和素菜等都先炒一下。炒之前，像那些贝壳类的要先清洗去沙，鱿鱼 ...

azafran 去哪了

lin1937 · 发表于 2013-5-28 23:46:35

epwangsheng 发表于 2013-5-28 19:39

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azafran 去哪了

调颜色的吧？我写了。

epwangsheng · 发表于 2013-5-29 12:12:37

lin1937 发表于 2013-5-28 23:46

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调颜色的吧？我写了。

中文名是藏红花，加了之后上色，味道也不一样，楼主可以试试..

huangying930 · 发表于 2013-5-30 03:14:34

lin1937 发表于 2013-5-27 17:12

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是用平底锅烧的，不知道电饭锅行不行。

可以的，我试过，更简单了，把所以东西先炒一下然后倒进电饭锅按煮饭键就可以了

lin1937 · 发表于 2013-5-30 05:03:20

huangying930 发表于 2013-5-30 03:14

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可以的，我试过，更简单了，把所以东西先炒一下然后倒进电饭锅按煮饭键就可以了 ...

改天我也试试，那用电饭锅烧，那些鸡块能熟吗？配料也不好炒的太熟，要不然味道不能进到米饭里去。还有，用电饭锅烧，米饭会太软吗？

huangying930 · 发表于 2013-5-30 11:54:50

lin1937 发表于 2013-5-30 05:03

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改天我也试试，那用电饭锅烧，那些鸡块能熟吗？配料也不好炒的太熟，要不然味道不能进到米饭里去。还有， ...

用做PAELLA的米不会太软，我的电饭煲要煮40分钟

lin1937 · 发表于 2013-5-30 12:54:09

huangying930 发表于 2013-5-30 11:54

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用做PAELLA的米不会太软，我的电饭煲要煮40分钟

改天我也试试

兎沒牙 · 发表于 2013-5-31 02:54:26

我的最爱。。。。。。
好饿好饿，，我要先去吃饭再看。。。

lin1937 · 发表于 2013-5-31 17:27:47

兎沒牙发表于 2013-5-31 02:54

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我的最爱。。。。。。
好饿好饿，，我要先去吃饭再看。。。

哈哈，好好吃呦~

兎沒牙 · 发表于 2013-6-1 02:04:03

lin1937 发表于 2013-5-31 17:27

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哈哈，好好吃呦~

我刚刚吃饱，，诱惑不到了~~
哈哈

m3420611 · 发表于 2013-6-1 13:21:50

不多~
顶一下~

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